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　　物料浓缩分离技术应用于食品工业 游刃有余

　　发酵和生物工程领域：物料浓缩分离技术应用于发酵和生物工程领域较为广泛的就是酶制剂的生产，几乎所有的微生物酶、动物酶、植物酶都用超滤膜技术来进行浓缩和精制，可将酶浓缩10倍，纯度从20%左右提高到90%以上。

　　乳品工业领域：超滤膜技术和反渗透膜技术主要用于脱脂牛奶的浓缩和从干酪乳清中回收乳糖和乳清蛋白。近些年，采用陶瓷膜技术和巴氏灭菌相结合，大幅度提高了产品保质期。

　　果汁酒类生产领域：物料浓缩分离技术在果汁酒类生产领域应用较早，规模较大。主要采用超滤膜技术进行果汁的澄清、反渗透膜技术进行果汁的浓缩。与传统工艺相比，物料浓缩分离技术可将加工时间缩短至原有时间的15%-30%，果汁回收率可提高到95%以上，以日产500吨的苹果汁加工厂为例，每年可扩大产值35万美元。反渗透膜用于果汁预浓缩，其固形物浓度可达到20～25OBx。随着纳滤膜技术的出现，采用反渗透膜与纳滤膜技术相结合进行果汁浓缩，可将固形物浓度提高到40～45OBx;采用反渗透膜技术生产浓缩啤酒和无醇啤酒，浓缩啤酒的酒精度可提高到6～7%，无醇啤酒的酒精度可从3～5%降至0.1%;葡萄酒成品阶段可采用超滤技术进行澄清，也可以用反渗透技术脱除酒精，生产1～2%酒精度的低醇葡萄酒。

　　物料浓缩分离技术优势明显，在食品加工领域中的应用日益广泛。物料浓缩分离技术是一种具有经济效益和社会效益的技术，应用于食品工业可大大提高产品附加值。相信在不远的将来，物料浓缩分离技术将实现大规模的工业应用，推动工业生产的重大革新。