腊肉烘干

不管是南方还是北方，作为一种风味*的食物，腊肉广受人们的欢迎。从名字就可以看出，腊肉一般都是在寒冬腊月制作的，冬天有北风，天气寒冷干燥，是熏制和晒腊肉的时候，肉不易变坏和易干。而现在正值酷暑，天气闷热潮湿，这样熏出和晒出的腊肉就不新鲜，搞得不好还会有异味。所以很多爱吃腊肉的朋友们在夏天就没有口福了，只能眼巴巴熬到冬天才能大快朵颐。不过现在有一种空气能热泵烘干机突然在市场上流行开来了，受到了很多商家的青睐。

腊肉热泵烘干机介绍

热泵烘干机”，顾名思义就是通过热泵，将放置于相对密闭的保温板房内的物品，通过闭式的干燥风循环，将水蒸汽在冷片上冷凝后排出板房，从而达到除湿干燥的目的。使用空气能烘干机可以有效的排除外界温度和湿度的影响，不管是冬季还是夏季都能达到很好的干燥效果。

腊肉烘干工艺

1）高温发酵：

初始烘干温度60℃～65℃之间烘干，3～5个小时让腊肉发酵过程，保证腊肉香味。 

2）中温排湿：

经过前期的高温发酵，进入第二阶段，腊肉烘干温度控制在40～45℃之间，采用“时间”控制烘房湿度。此阶段湿度控制在35%～40%左右，烘干时间约8～10个小时，腊肉逐渐从鲜红色转为深红色。此阶段可以进行冷热交替使用，效果更好。

3）升温控湿：

此阶段制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到50℃～55℃，烘干时间控制在10～12个小时左右，相对湿度控制在18%～20%左右。

将腌制好的腊肉挂在推车中推进烘干房，在智能面板设置设置好以下的温度和湿度。

西莱特生产的小型广州腊肉热泵烘干机，能够达到非常好的烘干效果，并且操作非常便捷轻松，*的减轻了劳动强度，节约了劳动力成本。在使用过程中清洁环保，不会造成对环境的污染，还能有效的控制烘干时间和温度，烘干质量非常稳定，深受用户的欢迎，目前已经在南方很多地方流行开来，广泛的应用于腊肉、腊肠等腊味食品的制作中。

小型广州腊肉热泵烘干机优势

空气能热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电