聚丙烯酰胺在白酒厂废水处理中的应用
 

　　白酒文化源远流长，白酒也一直是我国的一大消费品，在我们的日常生活中占有重要的地位。然而，在白酒的生产过程中，发酵产生的废水对环境的污染更为严重。随着我国环境保护的不断加强，白酒工业产生的废水必须经过处理后才能排放。聚丙烯酰胺在废水处理的过程中起着重要的作用。
 

　　为了了解聚丙烯酰胺在白酒废水处理中的应用，首先要了解白酒废水的生产和处理工艺，以及白酒生产的原料和废水的水质，然后进行烧杯试验，选择准确的聚丙烯酰胺模型，再到工厂确定更合适的投加量。
 

　　酒厂废水的来源及特点
 

　　白酒厂废水主要来源于酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、酿造车间的地面冲洗水等。其中，只有酿造车间的冷却水是洁净水，可以直接排放或回收利用。有的含有大量的蛋白质、氨基酸等有机物，属于高浓度废水，不能直接排放。
 

　　白酒酿造过程中的废水主要是黄水和底水
 

　　黄水：所谓的黄色水，是指发酵谷类中的黄色矿浆水，在发酵过程中，淀粉由糖转化为葡萄酒，在生产乙醇、产生二氧化碳时，单位发酵液的质量相对降低，结晶水自由释放，原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶、还原糖等溶于水中，沉坑底形成黄浆水。
 

　　底锅水：是蒸馏液在桶底的水溶液。由于白酒蒸馏和蒸馏处理尾水、黄浆水和酯化液的特殊形式，底锅水还富含还原糖、氨基酸等营养物质。
 

　　通过以上分析，不难发现该类废水的有机含量较高，一般采用阳离子聚丙烯酰胺作为污泥脱水剂，建议选用分子量较大的阳离子聚丙烯酰胺。阳离子聚丙烯酰胺是一种线性聚合物化合物，它具有多种活性基团，可与多种物质吸附形成氢键。负电荷胶体以絮凝为主，具有除浊、脱色、吸附、附着力等功能。对BOD和COD的去除率有较好的影响。同样，聚丙烯酰胺能快速吸附水中的悬浮物，并能快速絮凝沉淀。然而，大多数酒厂废水都是酸性的，因此使用聚丙烯酰胺处理酒厂废水需要先中和，然后再使用阳离子聚丙烯酰胺。