屠宰污水水源：待宰棚排放的畜粪冲洗水和宰前冲洗污物、粪便水； 屠宰工段排放的含血污和畜粪的地面冲洗水； 内脏处理工段排放的含肠胃内容物的污水； 解体分割及洗净工段排放的含油脂、碎肉的污水； 车间生活污水及冷冻机房冷却水。应根据不同废水水质情况、处理工艺系统的特点及处理要求而具体确定。设于一级处理之后、二级处理之前，可减少调节池中的浮渣和污泥；设于一级处理之前，需考虑混合设备以防污泥沉淀或设置污泥斗以便排泥（导致深度过大）。 

                                                                                  屠宰废水处理气浮机装置

一、处理工艺

1、工艺选择

（1）工艺选择应以连续稳定达标排放为前提，选择成熟、可靠的废水处理工艺。

（2）应根据废水的水量、水质特征、排放标准、地域特点及管理水平等因素确定工艺流程及处理目标。

（3）在达标排放的前提下，优先选择低运行成本、技术先进的处理工艺。处理工艺过程应尽可能做到自动控制。

（4）屠宰与肉类加工废水处理应采用生化处理为主、物化处理为辅的组合处理工艺，并按照相关政策要求，因地制宜考虑废水深度处理及再用。

                                                                                              屠宰废水处理一体化设备

二.屠宰场清洗污水处理设备常见方法

2、废水处理工艺综合分析

（1）主体工艺的选择

屠宰废水可生化性好，氮、磷充足，因此选择物化+生化联合工艺可有效地去除各种污染物，使废水达标排放。

（2）毛发、内脏碎屑、碎肉和粪便等造成的堵塞

废水中的毛发、碎肉、粪便等杂物必须在进入水泵和生物处理构筑物前予以去除，否则会造成泵和生物处理构筑物中设备的堵塞，同时会增加后期系统的负荷。在设计中考虑采用格栅去除上述杂物的问题。

（3）油脂和油渣的去除

综合废水中的油脂和油渣（细小的油块）常常是造成管道堵塞的一个重要原因。这些油脂和油渣与其它杂物结合易形成浮油、浮渣，很容易粘附在管道壁上形成很厚的油垢，使管道堵塞。油类物质如果大量进入生物处理设施，在低温情况下，油脂降解缓慢，影响生物处理系统的处理效率，因此油脂的处理也是本工艺设计中必须予以重点考虑的问题。工艺设计中油脂的去除主要集中在格栅、隔油池、曝气调节池、气浮等阶段进行，为防止堵塞管道前期输水尽量采用明渠输水。

三、脱氮

养殖厂废水中各种形式的氮占的比例比较恒定：有机氮50%~60%，氨氮40%～50%，亚硝酸盐与硝酸盐中的氮占0～5%。它们来源于人们食物中的蛋白质。

硝化反应是在好氧条件下，废水中的氨态氮被硝化细菌转化为亚硝酸盐和硝酸盐。反硝化反应是在无氧条件下，反硝化菌将硝酸盐氮和亚硝酸盐氮还原为氮气。因此整个脱氮过程需经历好氧和缺氧两个阶段。