根据食品厂的污水的特点，食品污水处理设备采用生化处理系统，在食品厂的污水处理中，生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺。食品污水是有机污水，生物法是主要的处理工艺，目的在于降解COD、BOD5。

食品工业包括许多与饮食有关的行业，有不同的分类方法。若按所用的原料分类，可分为：肉与肉制品工业；水产品加工工业；禽蛋加工工业；水果、蔬菜加工工业；乳品加工工业；制糖工业；粮食加工工业；淀粉工业；使用油脂工业；发酵工业；调味品及食品添加剂工业等。

食品污水水质分析

食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：

1、生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。

2、废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从每天几吨到几千吨不等。

3、食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。

4、高浓度废水多。

5、废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易fubai发臭。

6、废水中氮、磷含量高。

设备设计原则

贯彻执行国家有关环境保护的政策，按照国家颁布的有关法规、规范及标准进行设计。

充分利用已有的工程条件，使新建部分与已有工程紧密衔接。

根据设计进水水质和排放标准的要求，改造部分污水处理选用工艺技术先进，处理效果好，操作管理简单，运行稳定可靠，占地面积少，工程投资省和运行费用低的方案。

选用性能可靠、效果好，能耗低的*设备。

设计充分考虑二次污染的防治，力求噪声低、基本无异味，不影响周围环境。

自动化控制程度高，降低劳动强度。