一、填埋处理技术
 

　　优点：处理量大，运行费用低；工艺相对简单；是其他处理方法残渣的消纳场。
 

　　缺点：占用大量土地，征地费用高；填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进一步占用土地资源；餐厨垃圾的渗出液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重；影响空气质量，对周围大范围的大气及水土形成二次污染；没有实现垃圾的资源化利用。
 

　　二、焚烧处理技术
 

　　优点：处理量大；减量性好；燃烧产生的热量用来发电，实现垃圾的能源化。
 

　　缺点：餐厨垃圾含水率高、热值低，对垃圾低位热值有一定要求，需增加燃料消耗，处理成本较高；物料不充分燃烧容易造成二次污染；一次性投资大，运行费用高，管理水平和设备维护要求较高。
 

　　三、饲料化处理技术
 

　　优点：机械化程度高，资源化程度高；投资设备小，占地面积较小。
 

　　缺点：饲料的质量和品质受来料成分的波动影响大，不稳定，对餐厨垃圾的存放时间要求严格；物料干化处理过程中会有大量废气、废水产生；国家无明确支持或鼓励的相关政策文件。
 

　　四、好氧堆肥技术
 

　　优点：属成熟的工程技术，各类国家规范、标准、运行规程健全；投资与运行费较低；操作简单，对操作人员要求较低；产品有农用价值。
 

　　缺点：有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约；需做必要的预处理；堆肥处理周期较长，占地面积较大；需要较稳定的应用市场。
 

　　五、厌氧消化产气技术
 

　　优点：有机负荷承担能力强；实现资源和能源的回收。
 

　　缺点：生化系统反应慢，发酵周期长，项目占地面积大；餐厨垃圾产气率不高、物料来源不稳定容易导致产气系统运行不稳定；设备安装调试相对困难，工艺较复杂；产生的沼液量较大，无害化程度较低；处理难度大，运营成本高；产气浓度难控制，存在生产安全隐患；该技术在北方地区可能由于能量难以平衡而不适用；工程投资大，发电入网困难。