不同耕作措施对与小麦籽粒品质的影响
      小麦籽粒品质是品种遗传特性与环境条件共同作用的结果。保护性耕作不仅能够提高土壤贮水量，水分利用效率，土壤有机质含量，有机质活性和增加土壤养分的供应强度，而且可改变土壤结构和土壤温度影响土壤微环境。使作物生长的环境条件发生变化 直接或间接地对作物的生长发育，如光合特性产生影响 进而影响作物的产量和品质。小麦的品质主要有面筋含量的测定、沉降值、白度、粉质参数、拉伸参数、降落值等，各项参数的测定可以使用面筋指数测定仪、沉降值测定仪、白度测定仪、粉质仪、降落值测定仪等进行测定分析，本文简单的分析一下不同的耕作措施对于小麦品质的影响。
      试验共设４个耕作方式，即深耕（DT）收获时保留10～15cm残茬，秸秆不还田，7月1日深耕（25～30cm）并同时耙耱（5～8cm）；免耕覆盖（NT）：收割时留30cm残茬，人工打场后秸秆全部还田于地表；深松覆盖（ST）：收获时保留30cm残茬，人工打场后秸秆全部还田于地表，7月1日间隔60cm深松30～35cm；传统耕作（CT）：收获时保留5～6cm的残茬，秸秆不还田。
      不同耕作方式对旱区冬小麦主要基础品质指标的影响不同，籽粒粒径表现为深松覆盖＞免耕覆盖＞深耕＞传统耕作，各处理间差异不显著 籽粒硬度在深耕和免耕覆盖间差异不显著；但均显著高于其他两处理，传统耕作又显著高于深松覆盖 出粉率在深松覆盖与免耕覆盖间差异不显著，但显著高于深耕和传统耕作；灰分含时表现为深松覆盖＜传统耕作＜免耕覆盖＜深耕，深松覆盖显著低于其他耕作方式；沉降值和湿面筋含量表现为深松覆盖＜免耕覆盖＜传统耕作＜深耕，深松覆盖和免耕覆盖间差异未达显著水平，免耕覆盖和深耕间差异显著；免耕覆盖的干面筋含量显著低于其他处理，深松覆盖与传统耕作均显著低于深耕。说明深松覆盖和免耕覆盖虽然提高了籽粒的粒径及出粉率，但降低了籽粒硬度、沉降值和湿面筋含量，对小麦籽粒蛋白质质量和含量产生不利的影响。