腌制污水处理设备在国内农副食品加工行业中，酱腌制行业在*近几年中快速发展，但是腌制污水具有盐度大，有机污染物浓度高等特点，以前，多采用物理化学工艺处理高盐污水。

例如：电絮凝，吸附和反渗透，但由于投资成本高，运行费用高，还有二次污染的风险，工程应用困难较大。此外，新型耐盐菌和嗜盐菌的筛选，开发使之成为处理含盐污水的一种技术手段，但由于添加耐盐菌后破坏原有的微生物群落结构，不具备*的稳定性，需要周期性添加，增加运行成本，因此，结合目前现金的耐盐微生物驯化方法和生化处理工艺，建立稳定的耐盐微生物群落结构的污水处理工艺是解决高盐污水污染的重点，目前，国内外已有学者尝试将S*R，生物滤池，UASB等成熟的污水处理工艺应用到高盐污水处理领域，厚的了一些宝贵的经验和研究成果，为后续研发奠定了基础。

腌制污水处理设备泡菜厂的生产排放废水主要来自于泡菜生产、淘洗、压榨以及腌制等环节，废水超标项目是COD、BOD5、SS、色度、氨氮等。这类废水富含有机碳水化合物和蛋白质，排入水体后，在微生物水解酶的作用下发生降解，在降解过程中消耗大量溶解氧，极易造成水中溶解氧不足，使有机物厌氧发酵而导致水体发黑发臭。因此该废水有害无毒，属于高浓度可生化性强的有机废水。泡菜生产的废水中还有较多的NaCl，高盐度引起的渗透压会增高对微生物的抑制作用。