屠宰废水主要来源于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等工序所产生的污水，一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高，而油脂又是很容易燃烧的物质，因此在使用屠宰污水处理设备时应做好防火措施，以免发生意外。
 

　　1、屠宰污水处理的下水道不得从生产装置、罐组、居住区等内部穿越。
 

　　2、车间内的污水下水道应采用管道和封闭的明沟，敞开的明沟只允许接受用净水冲洗地面、设备和管道所产生的污水，下水管道不应沿道路敷设在路肩的上、下。
 

　　3、室外下水道管线应该是封闭的，采用暗管或覆土厚度不小于200mm的暗沟。只有在露天场地为排走雨水和洗涤用水，才允许明沟设置。
 

　　4、易燃和可燃液体罐组内的下水道(包括雨水管或涵管)穿越防火堤时，应在防火堤外设置封闭设施。
 

　　5、生活下水道不应与其他下水道接通，对于生活污水和化学污水合在一起净化的工厂，允许通过泵站将生活污水传送到屠宰污水下水道中，但要设置防止易燃易爆气体进入泵站的装置。