餐具清洗污水处理设备方案设计：
　  吉林某餐具清洗厂，污水排放量50m3/d。水量变化较大，主要集中在两个时间段，上午和下午集中排放，呈间歇排放的特征。本文主要对BOD、COD、氨氮等污染物处理效果进行分析论证。 
　　1 设计原则 
　　1.1 原水概况 
　　四川某餐具清洗厂，污水排放量50m3/d。水量变化较大，主要集中在两个时间段，上午和下午集中排放，呈间歇排放的特征。原水水质如下表1： 
　　1.2 排放标准 
　　为满足排放要求，本工程实行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）排放一级标准 ： 
　　2 处理工艺及效果 
　　2.1 工艺选择 
　　序批式活性污泥法（Sequencing Batch Reactor）简称SBR，是传统活性污泥法的一种变型，它的反应机制以及污染物质的去除处理机制和传统活性污泥法基本相同。SBR处理工艺一般分为5个阶段，进水、反应、沉淀、排水和闲置[1]。其实质就是厌氧-好氧-缺氧的处理过程，从微生物角度看，SBR法特点在单一的曝气池中可进行脱氮除磷；抗冲击负荷能力强；SVI值低，污泥的沉降性好，不易发生污泥膨胀。SBR工艺之所以日益受到重视，并广泛应用，是由于其运行方式的特殊性，使其具有一系列连续流系统*的优点 。 
　　由于该企业水量变化较大，呈间歇排放的特征。本设计使用一套安全可靠、操作简便的处理工艺 。 
　　2.2 处理效果 
　　2.2.1 隔油调节池 
　　由于服务行业的排水时间集中，水质，并且水质变化大，设置调节池调节水质、水量。考虑到生产中的实际情况，水力停留时间确定为36h。容积80m3。调节池内设提升泵一台。 
　　
　　隔油池初期，由于污染物量少，由于隔油池处于有氧或缺氧状态，BOD、COD处理率相对比较高，氮的硝化和反硝化反应，处理量较低；随着设备运行，氧气的消耗，系统趋于正常，在隔油池处于缺氧或厌氧的状态，由于大量硝化反硝化作用，BOD、COD处理率逐渐下降，趋于稳定；氮的硝化与反硝化反应增加，使氮的处理效率增加，且趋于稳定。 
　　2.2.2 SBR反应池 
　　SBR反应池容积50m3。总深4.0m，有效水深3.5m.水力停留时间76h。MLSS浓度为4000～5000 mg/L。运行周期8 h，反应时间3 h，进水1h，沉淀2h，排水时间2h。设置水泵一台，SBR反应池采用搅拌曝气一体机。SBR反应池处理效果见图3： 
　　由上图可知，SBR反应池前期处理效率较低，这是由于活性污泥处于培养、驯化阶段，且进水水质不稳定。当活性污泥达到设计浓度时，进水稳定后，BOD处理效率为95%，COD处理效率为90%，氨氮处理效率80%，经过试验检测，符合污水排放标准。

 3 餐具清洗污水处理设备方案结论 

　　综上所述，采用本工艺，对于水量小，水量变化大、污染物浓变化大的餐饮污水，具有以下特点： 
　　（1）占地面积小，总容积为150m3； 
　　（2）污泥量少，减少污泥处理工序； 
　　（3）投资省，设备、土建等费用为30万左右； 
　　（4）可以有效的利用SBR反应器的特点； 
　　（5）微生物培养方便。污泥采用城市污水厂，直接投入SBR反应池，通过1周的驯化，可以达到设计要求； 
　　（6）有机物浓度高的污水去除效果好； 
　　（7）脱氮除磷效果好； 
　　（8）该系统的自动控制部分还需要进一步改进。 
　　餐具清洗污水间歇性产生，流量变化大，含有大量的有机物及氮磷。SBR反应器间歇反应，既可以在曝气的条件下发生好氧反应，去除大量有机物；又可在沉淀、静置的条件下，发生缺氧、厌氧反应，脱氮除磷。