力丰H20F立式和面机

（郑经理：l89*6364*3l36）

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二、和面时加入的面粉量不应超过面桶容量，铡草机，若面较硬.应及时检修.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点。
济宁力丰和面机
双速双动和面机使用方法：
1、将和面机置于四角平稳的工作场地.搅拌机。按开关启动电机。先空机运转，
2、给面斗，检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地，确保电源可靠连接对应机和外部地线要求
3，清洗时注意不能用喷水管直接清洗，沿面斗边撒些干面，本机为防滴型器具，多功能粉碎机，先倒入面粉，经济实惠，一边开机一边加水。面与水的比例一般为100：40-50，以免面团粘结，放下安全罩在机器启动之前
5，
该机适用于公共食堂、旅馆、宾馆、饭店、招待所及学校部门等揉制面团和搅拌食物的理想加工机械，
4、一般搅伴3-8分钟。和面时盖上机盖，即可排除。面团即可自动取出，面即可和好，关闭电源。将其混合制成面团，将面斗翻转90度。都表示对机器的标志

一、SS20不锈钢双动双速和面机经特别设计的和面杆和辅助杆，以及与料筒协调的转速，能获得好的揉面效果。
二、该设备低速部分采用齿轮和链条传动，克服同类产品传动易打滑，易磨损及需要经常调整更换的缺点
和面机专业知识介绍：
1、20升和面机大和面量是8KG；需要有前提的，就是和面机做面包，水和干面粉的比例是1:2；水的比例不可以少于50%；如果是和面机做包子，麻花等其他东西，就只能和1/3的和面量了。
2、和面机逆转有声音是否是正常
如果是声音是正常现象，逆转开关只是为了方便搅拌一下没有和到面，一般是逆转动4-6圈，不适合经常逆转很久，这样会损坏电机
3、和面机：20升、30升、40升、50升、100升、150升、200升；50升以上的都是有两个电机的，和面过程：干面粉：桶容积=1:3；水：干面粉=1:2，慢挡（3-5分钟），停下来转快档（10-15分钟），面团有滴滴响（面筋）；放酥油，慢挡等酥油均匀，快当1分钟，放油在通边（面团不粘桶），面团拿起用保鲜膜包住面团，静放10-15分钟
1.恒联列双动和面机是一种新型和面机械。其和面器与料桶可同时转动，大大加快了搅拌速度，提高了效率。装有安全防护罩，操作安全方便。
2.机内凡接触食物的零部件，均采用优质不锈钢（或经特殊表面处理的其它材料）制造，卫生耐用且符合国家食品卫生标准。
3.本系列和面机外形美观，易于清洁。特别适用西饼屋烘焙面包，宾馆、餐馆、单位食堂等揉制面

　　湿度和温度的调节皆是相对值而非值，因此在冬天必须视情况做调整。
醒发的温度范围，一般控制在35—38摄氏度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。

通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。

一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。

力丰H20F立式和面机

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