美国Decagon AquaLab VSA水分吸附分析仪是一款强大的配方研究工具。该仪器会显示产品的水分活度随着吸湿和解吸的变化而变化。利用镜面冷凝露点技术，48 小时内采集上百个数据生成高分辨率水分吸附等温线。操作简单的软件程序简化了数据采集与分析。

等温线用途包括：
相态变化，粘结或结块，质构变化，货架期，动力学研究以及包装条件选择。

动态水分吸附分析仪设定指标
确定食品zui稳定的水分活度值，预测货架期结束时间的反应及质构变化。

测量稳定性
预测高温高湿等恶劣保存环境对保质期的影响

彰显细节
传统的等温线采集的数据点有限。AquaLab VSA 分析仪可采集上百个数据点

指导配方
显示成分或者配方变化对产品的影响

美国AquaLab VSA动态水分吸附分析仪
DDI 模式
DDI 模式下，AquaLab VSA 会将样品置于饱和水汽中吸湿，置于干燥空气中解吸。随着样品动态地吸收和流失水分，仪器通过露点传感器直接测量样品相对湿度的变化，并通过精密天平实时跟踪样品重量变化，从而生成数据翔实的水分吸附等温线。

DVS 模式
AquaLab 也提供传统的DVS 等温线生成方法。DVS 水分吸附分析仪将湿度设定在特定值，保持样品在该湿度下达到水汽平衡。DVS 模式下，VSA 生成的等温线等效于那些现有的水分吸附分析仪生成的等温线。采用DVS 方法，可以对以下领域进行分析研究：吸附动力学，水分扩散系数，产品表面积及孔隙尺寸，包装需求，包装干燥剂需求，zui大吸湿，水分迁移和结晶。