15吨餐厨垃圾集成式处理设备基本原理是利用微生物降解菌种产生多种酶，对分类后的有机垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳骨头和泔脚等）进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有分解作用。设置后参数后，经过24小时的运行，90%的有机垃圾在数小时之内转变为成褐色粉末状的基肥、气体，整个流程无二次污染，处理产物达标排放。
15吨餐厨垃圾集成式处理设备技术特点:
1、处理速度快:当天*收集，当天无害化处理，当天资源化出产品，达到日产日清。
2、无害化:全封闭作业，故无臭气外溢；无塑料焚烧，故无有害废气生成或少生成有害废气；有机物渗滤液高温高压水解水热氧化处理，故灭菌好；处理快速，渗滤液产生少或不产生渗滤液。
3、所有垃圾全部循环利用。
4、应用场景多:城乡生活垃圾、菜市场垃圾、餐厨垃圾、禽畜粪便、禽畜病尸、建筑垃圾、装修垃圾、医疗垃圾、中药行业废弃物、食品行业废弃物、农业废弃物污水处理厂污泥、垃圾渗滤液等。
5、占地面积小:是堆肥法的四分之一，填埋法的六分之一，且所用土地可使用。
6、资源化、产业化程度高:因前分选分类、故可回收物资再生利用，同时减少了垃圾焚烧量、也减少了有害气体产生量(特别是减少了焚烧炉二恶英的产生量，比纯焚烧工艺减量近90%)。
7、绿色产物：有机物制成有机肥。高养分生态有机肥市场前景好，是绿色产品肥料的选择。
8、技术成熟:主要设备大部分为经多年国内外现场经验凝练、升华而研制设备，故障率低，使用效果好，特别适合中国国情城乡生活垃圾的处理。可替代垃圾处理的固有模式，让垃圾变废为宝，节约资源。使垃圾变为有机肥、油品等资源，造福社会。
