厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头（鸡骨、鱼刺类）等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业

工厂湿垃圾处理设备性能特点：

　　1、适应性广：采用生物技术，餐厨垃圾经微生物的发酵处理，可处理高油、高盐、高酸性等多种垃圾；

　　2、源头就地化处理：设备体积小，可将放置于垃圾产生源头，方便就地化及时处理，减少了垃圾清运，也避免了清运过程产生的渗滤液等二次污染；

　　3、快速减量化：8-24小时将垃圾制成有机肥，减量可达90%；

　　4、资源综合利用：生成的生物有机肥符合国家NY-525《有机肥料》标准；

　　5、操作方便：自动上料、出料、清洗，PLC可视化操作，设置好参数后，自动化运行，不需要人工看守。

       6、应用广泛：可以应用于小区、学校、酒店、餐厅等单位和家庭，可以处理厨余垃圾、食品垃圾等含有生物质的湿垃圾。