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餐厨垃圾除臭技术
去除臭气成分，选择正确除尘除臭工艺，能避免和减少异味影响操作职工身心健康和周围的大气环境，减少投诉事件的发生。各种除臭方法各有利弊，综合考虑处理效果、占地面积、投资额、运行费用以及操作维护等各方面因素。
常规餐厨垃圾处理厂恶臭气体处理工艺主要包括物理、化学、生物及植物液吸收技术等，每种处理技术均有其适用范围和优缺点。其中，物理除臭技术如掩蔽剂技术和喷雾技术等主要采用掩蔽或稀释扩散的原理，减少臭味的产生，该技术设备简单、灵活性强，但存在不能去除恶臭物质、易受到掩蔽剂和气象条件限制等缺点。
化学除臭技术主要利用致臭成分发生化学反应，从而达到除臭的目的，化学技术除臭速度快，但存在成本高和可能有二次污染等缺点。UV光解技术是利用高能UV紫外线光照射和分解恶臭气体。生物除臭技术通过微生物的代谢作用将恶臭物质转化为无害或低害物质，具有处理效果好、运行费用低和无二次污染等特点，但设备占地面积大;植物液吸收技术通过吸收设备中气流动力或振动作用，利用天然植 物提取液吸收、捕捉、包裹和去除恶臭物质，具有使用灵活见效快和管理简便等特点。
餐厨垃圾除臭技术
1）厌氧处理
是目前来说环保又能创造效益的方法。投资较大，极少数通过厌氧发酵制沼气。 而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味，因此，餐厨垃圾厌氧处理是未来的发展方向。
2）微生物处理
即通过微生物的代谢生长活动对餐厨垃圾中的有机物进行分解和利用的过程。发酵方式主要包括固态发酵和液态发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产率高等特点，现在多采用固态发酵。在发酵过程中会产生大量的臭气，所以需要在生产车间设置除臭设施。一般情况下采用生物除臭技术来去除发酵过程中的异味。原理如下：
臭气的生物净化过程和废水的生物净化过程的最大区别在于：气态污染物首先要经历由气相转移到液相或固体表面的液膜中的传质过程，然后污染物才在液相或固相表面被微生物降解。
按照生物膜理论，臭气的生物处理包括三个阶段，即气液传质阶段、生物吸附吸收阶段和生物降解阶段。
（1）气液传质阶段
臭气中恶臭物质与喷淋的水接触并溶于液相中，经气液相传质，废气中的一些小分子转移到液相中，从气膜进入液膜。
（2）生物吸附吸收阶段
溶于液相中的污染物成分在浓度差的推动下，进一步扩散到生物膜，被微生物作为营养成分吸收和捕获。
（3）生物降解阶段
被微生物细胞吸收的有机物，在微生物代谢过程中被降解，转化为微生物生长所需要的养分或CO2和H2O；同时，生化反应的气态产物脱离生物膜，逆向扩散通过液膜和气膜最后进入大气被排放
