消毒用臭氧发生器不仅可以用来消毒废水，还可以杀死细菌和微生物。利用臭氧发生器对肉类等食物进行臭氧处理，可以达到保鲜、除臭、防腐的效果，同时臭氧产生大量负离子。一些负离子能有效抑制果蔬呼吸，延缓其新陈代谢。臭氧还可以杀水果和蔬菜腐烂的病原微生物，分解乙烯、酒精、醛、香味等代谢废物，加快水果和蔬菜的成熟。因此，在臭氧和负离子的作用下，可以抑制水果和蔬菜的新陈代谢，抑制水果和蔬菜的繁殖和扩散，延缓水果和蔬菜的成熟和老化，保持水果和蔬菜的新鲜。据调查，臭氧可延长食物、饮料和水果蔬菜的保质期3~10倍。

消毒用臭氧发生器还常用于许多食品医药行业，具有一定的解毒作用。臭氧发生器可有效去除CO、SO2、芥末气等有毒物质，溶解水中臭氧，氧化分解，有效去除重金属离子、有机毒物、硫化物、苹果酸等有毒物质。

臭氧通过氧原子氧通过氧原子氧化破坏微生物膜结构。如何理解臭氧抑制剂臭氧发生器在制药工业中的广泛应用，臭氧总是很快杀死细菌，与其他灭菌剂不同:臭氧可以与细菌壁中的脂质发生双重反应，渗透到细菌中，作用于蛋白质和脂多糖，改变细胞的渗透性，导致细菌死亡。

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