水冷式臭氧发生器/食品厂生产车间消毒设备的作用：

一、灭菌。臭氧是一种广谱、效率高、快速的灭菌剂，能迅速杀灭多种病原体，病毒和微生物。臭氧利用其氧化性，能在短时间内破坏细菌、病毒和其它微生物的生物学结构，使病毒及其它多种化合物丧失其生存力，从而达到的效果，并且没有二次污染。

二、消毒。臭氧可有效地通过氧化反应去除有害物质。溶解在水中的臭氧能够氧化、分解，从而去除水中的重金属离子、有机毒物、硫化物和杀虫剂、玛拉硫酸等。

三、保鲜。因为臭氧对细菌和微生物有很强的杀灭作用，所以用臭氧水处理肉和其它食物，可以达到防腐、除臭、保鲜的效果。臭氧能同时产生大量的负离子，在空气中有些负离子能有效地抑制果蔬的呼吸，延缓其代谢；同时，臭氧还能杀死引起水果和蔬菜腐烂的病菌，分解水果和蔬菜在储存过程中产生的具有催熟性的代谢性废物，如乙烯、醇、醛和芳香族物质。以此为基础，在臭氧和负离子的作用下，抑制了果蔬的新陈代谢和微生物病原体的滋生扩散，从而延缓后熟衰老，防止其腐烂变质，达到保鲜效果。有研究发现，臭氧可以使食物，饮料和果蔬的储存时间延长3~10倍。

四、除臭。在水中，产生异味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲硫醚和二甲硫醚等，臭氧能与它们发生化学反应，使之氧化分解成无毒、无臭的物质，从而达到除臭的目的。

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