“高”和“低”是指不锈钢截止阀的结构形状。沿阀杆向下看，与阀杆同轴向下突出的部分为“低”，与阀腔相连且略向上(相对于“低”)的通道为向上。一般不锈钢截止阀的介质流向是由低到高，这是根据截止阀内腔的结构要求，是指流体进入阀门时，在阀腔内由低到高流动，然后流出阀体。阀瓣在阀室的顶部。

　　介质从阀芯下方进入的缺点是阀门的驱动力矩较大，大约是从上方进入的1.05~1.08倍。阀杆上的轴向力大，阀杆容易弯曲。因此，介质从下方进入的方式一般只适用于小直径截止阀(DN50以下)，DN200以上的截止阀采用介质从上方流动的方式。电动切断阀一般采用介质从上方进入的方式。从上面进入介质的缺点和从下面进入正好相反。

　　一般设计要求：DN≤200mm PN≤4.0MPa的截止阀,采用低进高出.当dn大于200mm时，选用高进低出。截止阀的阀瓣应为双阀瓣结构。因为当直径大于200毫米时，由于流速增加，单位面积的压力非常高。当采用低入口和高出口时，需要很大的反作用力来确保密封。这样就必须加大阀杆，必须采用冲击手轮或大扭矩蜗轮。这样增加了阀门的体积和产品成本，效果不好。高进低出有利于密封(介质自压增强关闭后的密封效果)，但开启时难以克服介质压力。“有利于密封，介质压力使阀门密封更紧，阀杆的受力状况得到改善。