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粮食是人类最基本的生存需求之一，是人体获取营养和能量的重要来源。保障粮食安全可以确保人类有足够的食物供应，维持生命的正常运转。

真菌毒素检测仪在食品安全中扮演着重要的角色。真菌毒素检测仪可以用于检测食品中是否存在霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。通过检测食品中的真菌毒素含量，可以及时发现并排除受污染食品，确保食品质量和安全。在食品加工过程中，真菌毒素检测仪可以用于监测原料、半成品和成品中的真菌毒素含量，帮助生产企业控制食品加工过程中的真菌污染风险，避免真菌毒素对食品质量造成影响。真菌毒素检测仪可以作为食品安全管理的重要工具，帮助监管部门和食品生产企业加强对食品安全的监测和控制。通过定期检测食品中的真菌毒素含量，可以提高食品安全管理的效率和水平，保障公众的健康。

真菌毒素检测仪在食品安全中的作用是非常重要的，可以帮助确保食品质量和安全，保障公众的健康。