联合中国农业大学彭彦昆教授团队研发的生鲜肉新鲜度测定仪可用于检测生鲜肉的TVC、pH、TVB-N、新鲜度、L*、A*、B*等评价指标。Palmarter具有体积小、便于携带、性价比高等特点，其应用场景包括但不限于肉储运企业、肉品品质监管部门、饭店、超市、菜场、家庭等。

　　1. 检测指标：TVC、pH、TVB-N、新鲜度、L*、A*、B*

　　2. 采样时间间隔：≤1s

　　3. 检测正确度：70%-85%

　　4. 检测误差：15%-30%

　　10. 外形尺寸：160*70*30mm

　　11. 重量：350g

　　12. 内置电池容量：1000mA

　　13. 续航：4h

　　生鲜肉新鲜度测定仪作为一种先进的食品安全检测设备，具有快速、准确、全面评估肉类新鲜度的能力。它的广泛应用不仅为肉类加工企业、食品监管部门提供了有力的技术支持，也为消费者提供了更加安全、可靠的食品保障。