低温浓缩结晶蒸发器物料在换热器进行换热，温度升高，在强制循环泵的作用下物料上升到蒸发结晶器内，在蒸发结晶器内由于物料静压下降使物料发生蒸发。

蒸发产生的二次蒸汽从物料中溢出，物料被浓缩产生过饱和溶液，过饱和溶液在蒸发结晶器内下降并与溶液中的小结晶充分接触而进一步生长，成长为较大的结晶，较大的结晶沉淀到盐腿，利用晶浆泵输送到稠厚器。

经过澄清的液体被强制循环泵输送到换热器内继续加热，物料如此循环不断蒸发浓缩或者浓缩结晶。蒸发器内的二次蒸汽经过分离器上部的分离和除沫装置净化 后输送到蒸汽压缩机，压缩机把二次蒸汽压缩后输送到换热器内，用作蒸发器的加热蒸汽，实现热能循环连续的蒸发。

低温浓缩结晶蒸发器加热室和沸腾室之间的温差越大，蒸发越强烈，液体循环也越快，受其影响热传递效果也更好。为了达到高的终浓度，与沸腾室未分隔的系统相比，若将循环蒸发器的沸腾室分隔为几个独立的小室，每个室装备自己的液环系统，加热表面积就会大大缩小。 终浓度只在后一室中达到。在其它室中，由于液体的粘度较低和沸点升高，热传递效果得以大大增强。

低温浓缩结晶蒸发设备适用于制药、生物、食品、化工等行业，主要用于含盐废水终端处理，是环保系统中的常用设备。