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先行实施生活垃圾强制分类的城市，家庭厨余垃圾的分出率不断提高，并逐步完善了家庭厨余垃圾的末端处理系统。根据已开展垃圾强制分类工作城市的成效，考虑南方与北方、沿海与内陆城市的地域差异等因素,分析其预分选工艺。
餐厨垃圾分选机设备，总体来看，不同时期国内不同城市建立的家庭厨余垃圾处理项目的预分选处理技术并未形成统一，一方面是各地饮食习惯不同、垃圾分类水平参差不齐等因素导致垃圾的成分不同，需要不同组合的预分选处理技术;另一方面有机质资源化处理方式不同，对预分选技术的要求也不同。
餐厨垃圾分选机设备，涉及的原理如下：
1.风力分选：
其基本原理是气流将较轻的物料带上或将水平方向带上较远的地方，而较重的物料会因上升气流无法支撑它们而沉降，或由于惯性将其抛向水平方向而抛出较近的距离。风分过程是基于空气中各种固体颗粒的沉降规律进行的。空气选矿主要回收纸张、塑料等可回收成分。
2.磁选：
在矿产资源分类中，磁选的工作原理主要是在磁选机的选别空间中，被磁力和其它机械力(如重力、离心力、摩擦力、介质阻力等)共同作用后，将所选其它物料送入磁选机。
