厨盾厨房装置

       针对厨房火灾的特点，目前国内已有不少企业对商业用厨房火灾的灭火设备进行了深入的研究，成功开发了厨房用灭火系统。

      (1)厨房灭火装置的分类。商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。美国NFPA17《干式灭火系统》标准，对烹饪装置关联的该类灭火系统提出了详尽的要求。湿式灭火系统充装经特殊配制的水系灭火剂或泡沫灭火剂为主。该类灭火系统具有灭火效率高，灭火后易于清洗现场等优点。

      (2)厨房灭火装置的组成。

      灭火装置应具备的功能

      根据厨房火灾的特性和实际灭火试验，一个合理的商业用厨房灭火装置应具备以下基本功能：

     (1)能实施自动灭火；

      (2)能自动切断燃料供应；

      (3)能自动关闭排烟管道上的防火阀，自动关闭风机及有关电源；

      (4)能防止灭火后的火灾复燃；

      (5)能将有关信号自动传输到消防控制中心，具备声光报警功能；

      (6)具备紧急手动启动灭火装置。