厨余垃圾处理器的主要技术是“机械技术+微生物菌剂好氧发酵”结合机械技术对厨余垃圾进行预处理，再加入微生物菌剂将其发酵降解成少量有机肥，实现厨余垃圾的回收利用、减量化和无害化处理。

　　厨余垃圾处理器的日常清洁工作如下：

　　1.在平日里进行清洁的时候，以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。定期的保养消毒可以用漂白水与水1/1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。

　　2.开关门板不宜太过用力或是超过开门角度，一般是110°，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。台面的清洁和保养重点一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及菜瓜布，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。

　　3.另外，还需注意不要让粗糙的化学品，如染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面。这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。

　　4.厨余垃圾处理器的台面容易修护，但有些操作还应注意，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，应预防各种损坏，好让厨具永保如新。