餐厨/厨余垃圾处理设备主要是用于日常生活中产生的餐厨和厨余剩余物的处理，其目的是为了实现对餐厨/厨余垃圾做到就地化、无害化、资源化利用，该设备可将这些餐厨垃圾转化为其他行业的资源，实现社会资源的循环利用。现阶段，我国餐厨/厨余垃圾主要采用高温好氧发酵和厌氧产沼气发酵技术。具体而言，日处理在100吨以内的高温好氧发酵经济价值高，而100吨以上的则以采用厌氧产沼气发酵技术有更大的经济价值，但其厌氧发酵产沼气之后，还需要对剩余的沼渣进行高温好氧发酵或烘干处理。
 

　　近年来，随着垃圾分类在全国的推进，各种餐厨垃圾处理设备开始出现在市场上。餐厨垃圾处理设备生产厂家是相对来说较为特别的行业，不同于其他的机械设备，因为服务对象的特殊性，也决定了餐厨垃圾处理设备的生产和使用具有其本身的行业特点。就现在的餐厨垃圾处理设备发展而言，我国还处在发展的初期阶段。从处理设备的功能来看，我国的餐厨垃圾处理设备仍有相当大的发展空间。目前餐厨垃圾处理设备可分为两类：一种是小型的餐厨垃圾处理设备，主要是用在小区、食堂、餐饮商场里面；还有一种是大型的，主要是指能够进行大规模处理，主要是一些集中处理的垃圾站项目、大型批发市场。
 

　　我们说的餐厨垃圾处理设备，是通过高温好氧发酵工艺来处理餐厨垃圾，在添加了耐高温符合菌种后对餐厨垃圾进行处理，设备能耗低、处理周期短，做到餐厨垃圾日产日清。餐厨垃圾经过处理后，产生的废水废气处理达标后排放，发酵产物也用于绿化用肥料，或者经过二次堆肥用作有机肥。
 

　　环保生产的餐厨垃圾处理设备的优势：
 

　　1、处理餐厨和厨余垃圾，粉碎后经高温好氧杀菌发酵，促进餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理，处理后的产物废油、肥料可循环使用，变废为宝。
 

　　2、设备经过多次改进，能耗低、稳定性高。
 

　　3、厨余垃圾处理设备能够将有机垃圾转化为生物质燃料，可用于供热或发电。这样可以减少对传统能源的依赖，节约能源资源。
 

　　4、厨余垃圾处理设备通常采用无臭氧、无二氧化碳排放、低能耗的技术，对环境没有污染，并且能够利用废气和废热进行能量回收。这有助于减少环境污染和能源消耗。
 

　　5、使用厨余垃圾处理设备可以将厨余垃圾直接处理在家庭或食堂等场所，方便快捷。大多数设备操作简单，只需投入厨余垃圾并按照指示操作即可。
 

　　使用厨余垃圾处理设备能够去除异味、减少垃圾体积、循环利用、节约资源、环保节能和方便易用。这些优势使得厨余垃圾处理设备成为解决厨余垃圾问题、推动资源循环利用的重要装备。