大型餐厨垃圾处理设备采用垃圾车卸料方式，具有接料、分拣、破碎、固液分离、螺旋输送、油水分离、好氧发酵、尾气净化、自动控制等功能，垃圾减量率达到85%以上。

处理工艺：设备采用的是“流通"发酵法，即在通氧过程中利用大自然空气中的微生物，在适宜的温度、湿度、PH值对通过分拣、破碎密度、有含水量等条件把控，进行充分混合好氧发酵，再配合我们的核心技术，快速把果蔬垃圾中的养分：氮、磷、钾、钙、镁等微量元素全部释放出来，同时水分在循序渐进的通氧状态下带出发酵舱，尾气通过净化设备处理，无需向外排管排放。源头减量85%左右，剩余物料经过处理、灭菌、灭活，可以直接用作肥料基料使用或二次加工使其变成农业有机肥料，变废为宝、资源化利用。

大型餐厨垃圾处理设备借助物理机械、微生物发酵、油水分离、污水处理等综合技术，餐厨垃圾通过筛选、去杂、细碎、挤压等数据进行预处理，然后结合有益微生物进行发酵，再通过干燥灭菌的方法生成有用的产品。专用设备中的物料自行运行，无二次污染，有效实现餐厨垃圾处理的资源化、减量化、无害化处理。餐厨垃圾处理设备主要由自行升级、称重统计、剪切细碎、脱水挤压、油水分离、混合加热、好氧发酵、净化除臭、生活污水处理等系统组成，实现了餐厨垃圾处理过程的自动化和智能化。