不锈钢油水分离器的功能：

　　1)过滤除渣功能：含油废水先经过过滤除渣装置，304不锈钢材质，可将固体渣子自动过滤拦截。

　　2)废渣自动收集功能：废渣经过除渣装置被分离出来，并收集到集渣桶内。

　　3)分子运动功能：餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加速油水分离，油水在这种运动中，由于密度的不同而发生分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出。

　　4)颗粒、污泥沉淀功能：利用密度差原理，油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀，定期排泥。

　　5)自动分离功能：可自动将餐饮废水中的渣子、油脂、污泥等物质进行分离，无需人工分离。

　　6)油脂收集功能：通过全自动导油系统把油脂导向水面，油脂通过导管油阀集中排至集油桶里，维护人员只需定期更换油桶即可。

　　7)污水排放功能：通过重力流原理，污水自流排入市政管网。

　　8)全密封无异味泄漏功能：设备为全密封式结构，稳定运行中应无水、无异味和污物泄露至周围的环境中。并设置通风管道，防止内部真空现象。