一、 屠宰废水的来源

屠宰污水主要来自猪牛羊等畜类和鸡鸭鹅等禽类的屠宰加工。在加工过程中污水主要来自冲洗圈栏、屠宰前的淋洗以及屠宰线中的放血、脱毛、解体、清洗等工序。

二、 屠宰废水的特点

肉类加工废水中含有大量的血污、油脂、油块、毛、肉屑、内脏杂物、未消化的食物，动植物粪便以及多种病原微生物等。污水有着令人不适的血红色和使人的腥臭味，污水的SS含量特别高，是一种典型的有机废水。该废水中不含重金属及有害物质，但是蛋白质、油脂、含盐量比较高。屠宰废水B/C数值较高，适合生化处理工艺。

屠宰废水中的污染物主要呈胶溶解、胶体状、悬浮物等物理形态的有机物，其污染指标有COD、BOD、氨氮、总氮、总磷、SS、PH、大肠杆菌等。

三、屠宰废水处理工艺

1.预处理

1.1 筛除：在屠宰生产过程会有部分肉屑、畜禽的毛流入收集池，如果不及时处理会导致阻塞管道、水泵、阀门的堵塞。因此需要在前端设置格栅、毛发收集器等设备。

1.2 隔油池：肉类中含有大量油脂，在前端设置隔油调节池，防止因为油脂固化导致阻塞管道、水泵、阀门的堵塞。

1.3 气浮机：屠宰污水中的污染物主要是以悬浮物、胶体形式存在的，气浮机可以将絮凝后的杂质与水分离，降低了后续污水处理压力，降低了处理成本。

2. 生化处理：利用微生物的自我新陈代谢来降解污水中的有机物是一种运行成本低、处理效果高的工艺。

3. 深度处理：地方对污水处理及要求时需要进行相应的深度处理，其主要工艺有：MBR工艺、曝气生物滤池、反硝化滤池等工艺，具体工艺需要根据现场工况决定。

4. 消毒处理：屠宰废水消毒一般采用次氯酸钠进行消毒，消毒时间不小于30min，有效质量浓度不应小于50mg/L。

四、污泥处理

屠宰污水处理站产生的污泥主要包括预处理污泥和生化剩余污泥。存储污泥采用重力式污泥浓缩池，污泥脱水可采用叠螺式污泥脱水机等。