脂肪测定仪对营养食品脂肪含量的测定
时间:2023-08-30 阅读:63
经过优化实验条件,酸水解法与哥特里一罗紫法比拟,两法均能比拟完整地提取本类样品中的脂肪,精细度契合请求。哥特里一罗紫法更为省时、便当。当样品中 含有色素等杂质时,用哥特里一罗紫法测定,色素等杂质留在溶液下层,不干扰测定;而用酸水解法测定时,样品中的色素等杂质也被提取到有机溶剂中,测定的脂 肪为粗脂肪,因而有时测定结果会高于哥特里一罗紫法。脂肪测定仪的测定结果就愈加的具有优势,也愈加的精确。
综上所述,对脂肪测定仪等测定营养食品中脂肪的3种办法停止比拟后以为,经改良的酸水解法和哥特里一罗紫法均能满足测定请求,而哥特里一罗紫法更为精确、便当,能顺应营养食品中脂肪的测定。