真空油炸机：

真空油炸机的主要作用是给食品或者物料脱水。

工作原理：在负压状态下，水的沸点被降低，更容易汽化，被抽出。油起到阀门的作用，被抽出的汽化水，被油阻隔，回不去还原不了，从而达到脱水的效果。

一．主要组成部分

01.油炸罐

02.储油罐

03.热交换器

04.油炸筐

05.上盖

06.控制系统

二．适用范围

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。

三．特点优点

01.间接升温，压力控制平稳。

02.用油量少。

03.出料便捷。

04.升温迅速。

四．控制方式

01全自动控制

五．常规型号

01.直径1200，桶长1800，容积2.4m³，产量约100公斤。