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简介:
乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化。
原理:
粉碎不溶固体(或液体)的物理机制认为是超声波空化作用的一种效果。超声波空化效应是指在强超声波作用下,液体内会产生大量的气泡,小气泡将随着超声振动而逐渐生长和增大,然后又突然破灭和分裂,分裂后的气泡又连续生长和破灭。这些小气泡急速崩溃时在气泡内产生了高温高压,且因气泡周围的液体高速冲入气泡而在气泡附近的液体中产生了强烈的微射流,也形成了局部的高温高压,从而产生了粉碎、乳化作用。
优势:
1、可以制造高质量的乳液
能够获得体积小(只有0.2 ~ 2μm)和液滴尺寸分布窄(0.1 ~ 10μm)的乳液液滴,它还可以增加浓度高达30%,甚至在乳化剂配合下可以高达70%浓度。
2、乳化效果稳定
使用少量乳化剂或不使用乳化剂,可获得稳定的乳液。超声波处理后的乳化液可保持数月或半年以上的稳定性。
应用:
超声波乳化技术已广泛应用于食品加工、造纸、涂料、化工、制药、纺织、石油、冶金等工业领域,超声波设备可以很容易地安装在现有的生产线上,便于制造商以较低的成本升级设备。超声波乳化也能创造一般方法不起作用的乳剂。
常用的混合方法只能在水中制造5%的石蜡,不可思议的是,在功率超声波的作用下,可以制造20%的石蜡乳液。