鲍鱼超高压灭菌机

大昌鲍鱼灭菌设备

鲍鱼也是珍贵的水产品之一，传统的蒸、煲加工都会损失其营养和口味。超高压灭菌设备可以促使蛋白变性，改变了鲍鱼肉质结构，使其肉质从坚硬，变得滑爽柔韧，原汁原味，非常鲜美，是一种新的烹饪方法。大昌设备公司对超高压加工的鲍鱼和水煮鲍鱼的氨基酸含量进行了对比，水煮鲍鱼的氨基酸总量低于超高压加工鲍鱼的28%以上。

鲍鱼超高压灭菌机

1、新鲜产品特性被保留，口感和营养特性几乎保持完整的，提高更大的食品质量。

2、杀死病菌（李斯特菌，沙门氏菌，弧菌，诺如病毒高压处理（HPP）技术的主要优点：

1、新鲜产品特性被保留，口感和营养特性几乎保持完整的，提高更大的食品质量。

2、杀死病菌（李斯特菌，沙门氏菌，弧菌，诺如病毒，等）食品安全和出口。

3、延长产品保质期：降低收益，提高客户满意度。

4、大幅度降低，整体的微生物破坏菌群，高质量保质期。

5、避免或减少对食品防腐剂的需求，清洁食品（天然/无添加剂）。

6、新的创新食品命题，不能热处理的产品现在可以被高压处理，创新和竞争优势。

7、能够把软体动物甲壳动物肉开壳，更高的收益率，新鲜的味道，zui小的手工劳动。

8、肉制品已在国外多年使用HPP技术的主要驱动，高压处理是延长保质期，保鲜的zui可行的步骤，保持较高的口感和营养品质、提高食品安全无添加剂或人工防腐剂的需要。