袋装豆瓣酱低温巴氏杀菌机是一种利用低温就可以把有害物质消灭掉的杀菌设备，该款巴氏杀菌机的杀菌温度为70-90摄氏度左右，除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，符合出口食品卫生要求。杀菌机采用岩棉做成保温，节约能耗及防止人员烫伤，温度采用电磁阀和自动温控仪控制，常温至90℃。整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。

豆瓣酱巴氏杀菌机适用于腌渍菜、低温肉制品、奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自动化程度高，温度可在98℃内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。

袋装豆瓣酱低温巴氏杀菌机全部材质为sus304不锈钢制作，巴氏杀菌流水线分为杀菌机和冷却机两段，榨菜、酱菜等物料杀菌完 进入冷却段冷却，冷却池的用水是用地下水（20°），杀菌温度不能高于90°。网带铺在水里的厚度不能超过4公分，根据溶剂计算产量，再根据产量计算价格。 低温肉制品杀菌机，榨菜巴氏杀菌机杀菌的加热方式有三种，蒸汽加热、导热油加热、电加热，因为导热油温度控制不当会有油呛味，影响物料质量，电加热也会不安全，而且成本高，浪费太多电，推荐用户用蒸汽加热的方式，安全并且成本低。金针菇、麻辣海带、辣白菜、酱腌菜、榨菜等的工艺是酱菜原料加工→充填装袋→真空封口→低温杀菌→冷却风干→成品贮藏，低温巴氏杀菌在常温3个月后，口感依旧良好。