沙门氏菌属包括 2400 多种可引起常与食物中毒相关的急性传染性胃肠炎的血清型。由于许多沙门氏菌会感染家畜（临床或亚临床），因此沙门氏菌食物中毒病例通常来源于动物。

使用 O.B.I.S.沙门氏菌以减少对常用选择性沙门氏菌培养基上疑似菌落进行全面生化鉴定的需求。

• 简单—易于实施
• 快速—在 6 分钟内获得疑似菌落检测结果
• 非致癌底物

沙门氏菌属的鉴定依赖于选择性肠培养基上微生物的原代分离。然而，在肠杆菌科中还有其他几种菌属也能够在此类培养基上生长，其菌落形态与沙门氏菌相似。沙门氏菌属中缺乏 PYRase 和 NPA 活性，可用于与具有 PYRase 活性的枸橼酸杆菌属^{1, 2, 3}和具有 NPA 活性的变形杆菌、摩根氏菌以及普鲁威登菌属进行区分⁴。

为了应对与使用 β-萘酰胺（一种强效致癌物）⁶相关的健康问题，我们使用非致癌底物开发了一种新的 PYRase 检测系统⁵。O.B.I.S. 沙门氏菌上的 PYRase 区域使用 L-焦 7-氨基-4-甲基 (7AMC) 浸渍⁵。二甲基氨基肉桂醛用作显色剂。底物的酶水解在加入 O.B.I.S PYR 显影液⁵ 后产生紫色。

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Remel™ 和 Oxoid™ 产品现已归属 Thermo Scientific™ 品牌旗下。