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　　农药残留快速检测仪是一种用于快速检测果蔬中农药残留的仪器。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，农药残留快速检测仪的应用也越来越广泛。那么，农药残留快速检测仪可以检测哪些果蔬呢?

　　农药残留快速检测仪可以检测哪些果蔬，农药残留快速检测仪可以检测的果蔬种类非常广泛，包括但不限于以下几种：

　　1. 叶菜类：如菠菜、油菜、芹菜、青菜等;

　　2. 根茎类：如黄瓜、胡萝卜、土豆、山药等;

　　3. 果实类：如西红柿、草莓、苹果、梨等;

　　4. 豆类：如豌豆、蚕豆等;

　　5. 其他：如食用菌、花卉等。

　　农药残留快速检测仪的检测原理是利用酶抑制率法进行检测。通过在样品中加入特定的酶和底物，观察样品中是否有农药残留，如果有，酶的活性就会被抑制，底物的代谢产物就会减少，从而通过检测底物代谢产物的量来计算出样品中农药残留的量。