辣椒素检测仪是一种用于检测辣椒素含量的仪器，其功能主要包括以下几个方面：

　　1.辣椒素含量测定：辣椒素检测仪能够准确快速地测定辣椒制品中的辣椒素含量，包括辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等。

　　2.食品安全监测：对于食品行业而言，辣椒素检测仪可以用于监测食品中辣椒素的含量，确保产品符合食品安全标准。

　　3.品质控制：在辣椒制品的生产过程中，辣椒素检测仪可以用来控制产品的品质和口味，保证产品的一致性和优良口感。

　　4.科研应用：在科研领域，辣椒素检测仪可用于辣椒素含量的研究与分析，帮助科学家深入了解辣椒素在食品和健康领域的作用和影响。