一体化全自动隔油装置是在原有的油水分离器的基础上，加上了往返式提升泵装置，使其能够将水和废油等杂质提升到管道、池塘等高于油水分离器所放置位置的容器中，并且连续工作。其主要原理是通过油水分离器中的过滤介质进行悬浮液体的初步分离处理，然后利用电磁阀控制提浆泵的运转，将经过填充物分离的水沉降到隔油提升一体机下端的污水箱内，再用提升泵抽起，留下干净的滤料，将含油乳状液提升至器皿或外部焚烧或资源化利用。具体原理如下：
油水分离原理：油水分离器中的过滤介质(纤维组合材料)能够分离悬浮在其中的油、水及小颗粒杂质，使产生的液体排泄出油水分离器时达到应有的标准。
周期性回冲原理：自动实现对过滤介质周期性地回冲，复原过滤效率。
提升装置原理：采用带提升泵及控制系统的液压技术，利用油水分离器产生压差将储存于污水槽内的油同时提升到油桶/集中处理池等设施内，并与集中处理池等设备相连。
电气控制原理：由一台 PLC 控制整个设备的自动化操作过程。在滤套阻力达到一定值时，开启电磁阀输出空气对滤芯进行回冲，并将废水、废油等转移至外部设备或处理。在工作室内的人体安全级别大于保障门锁后，才会允许打开主电源开关以使该设备转换为有功状态。
一体化全自动隔油装置适用于酒店、公共食堂、商铺餐饮、美食中心、超市餐饮、住宅 厨房及各类企事业单位食堂等餐饮废水的集中除油处理排放，且处理水量 、水质需满 足以下条件：
进水水质
(1)餐饮废水所含动、植物油品的密度为0.9g/cm3-0 .95g/cm3;
(2)油脂含量s300mg/L;
(3)SS浓度±285 mg/L;
(4)餐饮废水水温≥10°℃。
出水标准(国家三级排放标准)
(1)油脂含量s100mg/L;
(2)SS浓度≤120 mg/L;
(国家二级排放标准)
(1)油脂含量s15mg/L;
(2)SS浓度±80mg/L;
