随着人们生活水平的提高，在外就餐需求加大，餐饮行业发展迅速，截止2024年1月，现存餐饮相关企业近1600万家。餐饮行业食品安全一直是公众关注的焦点，食品安全问题一旦发生，可能给消费者带来食源性疾病，甚至引起群体食品中毒等严重后果。近年来国家对餐饮行业的政策朝着更规范、全面和可持续的方向发展，针对食品安全等多个主题出台一系列相关政策。

为保障消费者健康安全、帮助餐饮企业完善食品安全管理制度和食品安全管理体系，提升食品安全危害治理能力和员工食品安全意识，增强市场竞争力，广电计量特推出食品安全管理系列公开课之《餐饮企业食品安全危害风险识别与相关控制措施》，邀请广电计量认证中心技术总监杜军针对相关问题进行详细介绍并提供在线答疑。课程从防控“食品安全危害”的角度，帮助学员树立基本的危害分析理念，为食品安全的体系化管理做好准备。

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01 课程详情

● 时间：2024年7月25日（周四）10:00-12:00

● 主讲：杜军  广电计量认证中心技术总监

02课程内容

● 我国餐饮行业食品安全法律法规要求概述

● 餐食制作与提供过程中的常见食品安全危害及其控制措施

● 建立食品安全管理体系对保障食品安全的重要意义

03 讲师介绍

杜军，广电计量认证中心技术总监，中国农业大学食品科学专业硕士， CCAA国家注册食品安全管理体系审核员，深耕食品安全管理行业20余年，参与多个食品行业标准制定，主导及参与多家世界食品连锁品牌集团的审核，累计审核企业近千家。

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