瘦肉精可促进动物生长，提高瘦肉率，但含有瘦肉精的食品进入人体后会危害人体健康和安全。进食后，人体会出现头晕、手脚颤抖、心脏骤停导致昏迷等问题。严重危害人体健康，尤其是对心律失常、高血压、糖尿病和甲亢患者。

　　目前瘦肉精的添加和使用已被禁止，但一些不法商人在利益的驱使下，总是心存侥幸。因此，有必要加大对使用瘦肉精的处罚力度。瘦肉精的使用，以及肉类是否含有瘦肉精的监督检测，肉制品检测仪器在瘦肉精的检测中扮演着重要的角色。

　　肉制品检测仪器主要用于畜禽肉制品中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、喹乙醇等项目的检测。目前肉制品检测仪器被工厂、食品和肉制品深加工企业等单位用于卫生部门、科研机构、农业部门、养殖场、屠宰场等。