中药提取罐的设计和操作应符合药品生产质量管理规范（GMP）的要求，保证提取物的质量和安全性。其结构和工作原理可能因不同的型号和规格而有所不同，但通常都包括进料口、出料口、搅拌装置、加热装置、过滤装置等部分。

在操作中药提取罐时，需要严格控制提取条件，如温度、压力、时间等，以保证提取物的质量和效率。同时，还需要注意设备的清洗和维护，保持设备的清洁卫生和正常运行。

中药提取罐的型号和规格因不同的厂家和型号而有所不同。一般来说，中药提取罐的型号可以按照容积、材质、设计温度、工作压力、工作介质等因素进行分类。

按照容积分类，中药提取罐的型号包括10L、20L、50L、100L、200L、500L、1000L等不同规格。

按照材质分类，中药提取罐的型号包括不锈钢、碳钢、钛合金等不同材质。

按照设计温度分类，中药提取罐的型号包括常温型、低温型、高温型等不同规格。

按照工作压力分类，中药提取罐的型号包括常压型、加压型等不同规格。

按照工作介质分类，中药提取罐的型号包括水提型、醇提型等不同规格。

除了以上因素外，中药提取罐的型号还可以根据其特殊功能和用途进行分类，如多功能中草药提取罐、植物提取设备等。