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食品工业原科广泛,制品种类繁多,加工过程要使用大量水,因此有很多废物作为污水的形式排放。排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有:
(1)漂浮在废水中固体物质,如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等;
(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等:
(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等;
(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等;
(5)致病菌毒等。 废水主要特点是:有机物质和悬浮物含量高,易腐政,一般无大的毒性。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外,一般均宜采用生物处理。也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
预处理一一过筛,除去固形物,然后经过中和,使PH达到6.5-8.5等其它一系列操作。级处理——通过沉降和浮选的去除悬浮的固体和漂浮的油脂层。
第二级处理——用生物处理法去除可溶性有机物,它是整个处理过程的关键。
食品厂污水处理工艺流程如下所示: