TPA全质构分析仪

ST-Z16质构仪（物性分析仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、延展性、回复性、凝胶强度等。ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。

ST-Z16TPA全质构分析仪主要包括质构仪主机、专用软件、备用探头及附件。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置，一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。测试围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析，物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的质地特性，其结果具有较高的灵敏性与客观性，并可通过配备的专用软件对 结果进行准确的量化处理，以量化的指标来客观全面地评价物品。

产品简介：

l用于肉制品、粮油食品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性测试

l检测指标：嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各种物性指标

l测试过程通过联机的电脑控制，测试程序已经内置，随时可供调用

l可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等

l可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等

l传动机构采用滚珠丝杠，传动平稳；采用进口伺服电机，噪音小、控制

l采用24位高精度AD转化器（解析度可达 1 / 10,000,000）及高精度力量感应元，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。

l试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等

l可进行上微机操作，通过专用软件电脑控制质构仪，把实验数据直接显示在电脑界面，自动储存，自动打印。

l力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准

l质构仪尺寸：430*480*680mm       重量：28kg

l质构仪包装尺寸：620* 430* 820mm 包装重量：39kg

产品参数

挤压模式：

（1）硬度：曲线上的正向最大力，即下压过程中受到的最大力

（2）稠度：正向力与时间形成的正峰面积

（3）粘聚性：负向最大力，用于模拟表示样品的内部粘合力

（4）粘度：负向力与时间形成的负峰面积