液液萃取仪的工作原理主要基于溶质在两种互不相溶的液体之间的分配差异。

1. 充分混合：利用搅拌、振荡、旋转等方式，使含有溶质的原液与萃取剂充分接触和混合。这使得溶质能够在两相液体之间进行交换和分配。

2. 静置分层：在充分混合后，停止搅拌或振荡等动作，让两相液体在重力作用下自然静置一段时间。由于两种液体互不相溶且密度不同，它们会逐渐分层。

3. 分离收集：分层完成后，分别将含有萃取后溶质的萃取剂层和剩余的原液层分离出来，从而实现溶质从原液到萃取剂的转移。

   
   

例如，在从水样中萃取有机污染物时，通常会选用一种与水不相溶且对有机污染物溶解度较大的有机溶剂作为萃取剂。经过液液萃取仪的处理，有机污染物更多地分配到有机溶剂中，实现了分离和富集。

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