牛奶分析仪通常能够检测牛奶中的以下成分：

　　脂肪含量：这是牛奶中的重要营养成分之一，其含量会影响牛奶的口感和营养价值。
 

　　蛋白质含量：对牛奶的品质和营养价值评估具有重要意义。
 

　　乳糖含量：为人体提供能量，也是牛奶甜味的来源。
 

　　非脂乳固体：包括蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等除脂肪外的固体成分。
 

　　总固体含量：即牛奶中除去水分后的所有固体物质的总和。
 

　　密度：反映牛奶的浓度和成分比例。
 

　　冰点：可用于判断牛奶是否掺水或受到其他稀释。
 

　　体细胞数：能反映奶牛的乳房健康状况，体细胞数过高可能提示乳房炎症。
 

　　一些更先进的牛奶分析仪还可能检测其他成分，如矿物质(如钙、磷、钾等)、维生素(如维生素- A、维生素- D 等)、乳清蛋白含量、酪蛋白含量等，具体检测的成分会因仪器的型号和功能而有所不同。