目前市场上的山梨酸钾比较混乱，有伪造的也有纯度相对不是很高的。伪造的为单方面提高产品的游离碱含量，以碳酸钾 冒充山梨酸钾， 一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的 抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸根，而不是钾离子。

因此食品安全检测十分重要！

防腐剂山梨酸钾别名：花楸酸钾;2,4-己二烯酸钾盐;山梨酸盐;清凉茶酸钾;

标准物品名：山梨酸钾标物

英文名称：Potassium sorbate

CAS：     24634-61-5

规格：    2ml / 其它

标准值：  1000 µg/mL

不确定度：3%

包装：　　棕色安瓿瓶

介质：    水／甲醇

用途：    工作标准，日常分析和检测,仪器校准等实验室质量控制

品牌：    Hic

标品内容介绍：

臻颜生物HIC山梨酸钾标准物质溶液标准品，对照品,品-质-优-良，放心-可-靠，价-格-惠-美,应用于食品添加剂检测

防腐剂山梨酸钾标物分为：水中山梨酸钾,甲醇中山梨酸钾溶液.

水中山梨酸钾标准物质以配制值作为标准值，采效液相谱法-极管阵列检测器(HPLC-DAD)对本批次标准物质和质 量控制对照样品进行核对，核验配制值。通过使用满计量学特性要求的制备法，测量法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

甲醇中山梨酸钾溶液采用纯度准确定值的山梨酸钾（CAS:24634-61-5）为原料，以色谱纯甲醇为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

【山梨酸钾标物基本用途】 

本标准物质主要用于测量仪器校准，分析方法评价和质量控制，以及食品，卫生，环境和农业等领域相应成分含量测定与残留检测，也可用于量值溯源或作为标准储备溶液，通过逐级稀释配制成各种工作用标准溶液等。

【适用场景】 

食品行业,山梨酸钾易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易氧化而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解。

【梨酸钾标准物质用法】

hic山梨酸钾标准物质溶液依据DB22/T 415-2005 熟食制品中山梨酸、苯甲酸的测定研制，启封前于室温(20±3)℃平衡，并充分摇匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用。

参照使用说明或咨询我们;

【贮藏方法】

冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用，使用中严格防止沾污。

【注意事项】 

本标准物质采用硼硅酸盐玻璃安瓿瓶包装，约2mL/支，移取或稀释时请以移液管量取为准。

依据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》，对分装后的样品进行随机抽样，对溶液浓度进行均匀性检验，稳定性考察。结果表明，本标准物质均匀性，稳定性良好。

【HIC山梨酸钾标品选购】

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深圳臻颜生物技术简称HIC，产品类别：标准品，对照品，标准物质，检测试剂,化学试剂，食品标准品，环境检测试剂,试剂标物，实验检测试剂