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"本品系由枯草杆菌代谢生产的*制剂，能在中性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，本产品为食品级产品，符合相关国内标准。
酶 活：1g 固体酶粉（或 1ml 液体酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 条件下， 1min 水解酪素产生 1μ g *为一个酶活力单位。
蛋白酶 -10（ 普通 ） 酶活≥ 10 万 u/g
蛋白酶 -40（ 精制 ） 酶活≥ 40 万 u/g
*使用条件： p H ： 6.0-8.0 *： 7.5
　　 温度： 10 -60 ℃ *： 45 ℃
应 用：适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。 *使用量为 30 ～ 70u/g 麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。
贮存包装
一、本品为淡黄色固体粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。
　　 二、温度为 25 ℃ 时，每三个月酶活损失小于 1% 。
　　 三、本品标准包装为250g/瓶， 1Kg / 瓶、 12Kg / 桶。

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