*麦康凯琼脂是FDA、DIN和SN标准*，用于食品、水和乳制品中大肠杆菌O157的检测。蛋白胨和月示胨提供细菌生长发育所需的氮源、维生素和氨基酸，牛胆盐和结晶紫抑制革兰氏阳性菌的生长，氯化钠维持渗透压，琼脂是凝固剂，中性红是一种PH值指示剂，亚碲酸钾和*抑制大部分革兰氏阴性菌的生长，*提供碳源，0157菌不发酵或迟发酵*，形成具有棕色中心的无色菌落，其它大肠杆菌显红色。
注意
此培养基仅供实验室使用。
用法
称取本品 50g 加入1000ml蒸馏水，加热溶解并不停搅拌，煮沸1分钟，121℃高压灭菌15分钟，冷至45-50℃倾入无菌平皿。或冷至45-50℃加入混合添加剂（亚碲酸钾2.5mg，*0.05mg），混匀，倾入无菌平皿。
贮存
制备好的平板保存于2-8℃，应避免光线直接照射，仅能保存7天。干燥培养基应放置于阴暗干燥处， 保存温度2-30℃
失效
干燥培养基超过保质期、结块和颜色变化都不能使用。
操作步骤
使用前，把制备好的平板放置室温10-20分钟。
1、按不同的标准和方法制备样品
2、把样品液涂布于平板上
3、36±1℃培养18-24h，选取5-8个无色透明菌落，接种到含0.01%MUG的LST肉汤中；若加入亚碲酸钾和*，则选取5-8个有淡褐色中心的透明菌落，接种到含0.01%MUG的LST肉汤中。
产品货号 产品名称 规格（g） 产品说明及用途
PB4088-4 三糖铁（TSI）琼脂 250g 生化培养基，用于肠杆菌科细菌的生化反应筛选（GB2008标准）
PB8278 革兰氏染色液 5ml*8 用于细菌革兰氏染色试验
PB0121-1 *麦康凯琼脂添加剂 1ml*5 每200mlHB0121培养基中添加1支（含*0.01mg和亚碲酸钾0.5mg）
PB0146 月桂基硫酸盐胰蛋白胨MUG培养基 250g 用于O157菌检测，不含MUG（SN标准）
PB0103 4-甲基伞形酮-D-葡萄糖醛酸苷（MUG） 0.1g 0.01g添加于100mlHB0146（LST-MUG）中，用于O157鉴定
PB0147 mEC肉汤 250g 用于0157选择性增菌（USDA-FSIS方法）
PB0148 mTSB肉汤 250g 用于0157选择性增菌（ISO方法）
PB0106 新生霉素 2mg/支*5 添加于100ml mEC肉汤和mTSB肉汤中用于0157选择性增菌
