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　　真空干燥箱的过程就是将干燥物料置放在密闭的干燥室内，用真空系统抽真空的同时对被干燥物料不断加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度扩散差到表面，水分子在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的相互吸引力后，逃逸到真空室的低压空间，从而被真空泵抽走的过程。
 

　　在真空干燥过程中，干燥室内的压力始终低于大气压力，气体分子数少，密度低，含氧量低，因而能干燥容易氧化变质的物料、易燃易爆的危险品等。对药品、食品和生物制品能起到一定的消毒灭菌作用，可以减少物料染菌的机会或者抑制某些因为水在汽化过程中其温度与蒸汽压是成正比的。所以真空干燥时物料中的水分在低温下就能汽化，可以实现低温干燥。这对某些药品、食品和农副产品中热敏性物料的干燥是有利的。列如，糖液超过70℃部分成分就会。真空干燥箱广泛用于医药、食品、轻工、化工等行业作低温干燥之用，具有干燥物品速度快、污染小、不对被干燥物品的内在质量造成破坏的优点。
 

　　(1)真空干燥适用于热敏性物料，或高温下易氧化的物料，或排m的气体有价值或有毒害、有燃烧性的物料。
 

　　(2)干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大，通用性较好。
 

　　(3)干燥的温度低，无过热现象，水分易于蒸发，干燥时间短。
 

　　(4)减少物料与空气的接触机会，能避免污染或氧化变质。
 

　　(5)干燥产品可形成多孔结构，呈松脆的海绵状，易于粉碎，有较好的溶解性、复水性，有较好的色泽和口感。
 

　　(6)挥发性液体可以回收利用，但生产能力小，需间歇操作，干燥速度快。
 

　　(7)加热方式可分为蒸汽加热和电加热。
 

　　(8)箱体全体由304不锈钢制造，安全卫生环保符合认证。
 

　　(9)能耗低：由于真空干燥箱在真空状态下工作，可降低物料的干燥温度，从而减少能源消耗。
 

　　(10)效率高：在真空环境下，物料中的水分迅速升华，干燥时间缩短，提高了生产效率。
 

　　(11)适用范围广：真空干燥箱适用于各种不同性质的物料，包括易挥发、易氧化、高温易分解的物料。真空干燥箱在各个领域都有着广泛的应用。在医药行业，真空干燥箱主要用于制药过程中的干燥处理，如原料药、中药饮片、注射剂等。在食品行业，真空干燥箱可以保留食品的营养成分和风味，提高食品的品质和保存期限。在化工行业，真空干燥箱可用于各类化学物质的干燥、结晶和提纯，提高产品的纯度和稳定性。