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用玉米制取淀粉，废水主要来自玉米浸出、胚芽分离和洗涤、纤维洗涤、浮选浓缩、蛋白压滤等工段蛋白回收和玉米浸出水回收蒸发凝结水。

马铃薯生茶淀粉生产废水主要来自脱汁、分离、脱水工段蛋白质回收、原料输送清洗废水等方面。

用小麦为原料生产淀粉，其废水主要包括沉淀池中的上清液和离心后黄浆水两部分。

用淀粉为原料生产淀粉糖，其废水主要来自离子交换柱冲洗水、各种设备冲、洗水，以及糖化液冷却水。

悬浮(SS)、化学需氧量(COD)、氨氮(NH3-N)、总氮(TN)和总磷(TP)是淀粉废水中的主要污染物。

淀粉废水主要特征

有机质含量高，COD一般在8000mg/L以上；

氮素和磷素营养成分含量高；

COD与BOD的比值较高，具有良好的可生化性，适宜生物处理；

它的废水是酸的。

从总体上看，对淀粉废水的治理宜采用“预处理+厌氧生物处理+好氧生物处理+深度处理”的污染治理工艺。

淀粉生产企业根据淀粉生产的原料和产品种类，废水性质，选择合适的处理路线和单元技术。

淀粉生产废水在预处理过程中，应在调制池内通过格栅、沉淀、气浮等工艺去除悬浮物后进入调制池进行水量调节；马铃薯淀粉生产废水在调制池前设置消泡设施；薯类淀粉废水在调制池内通过沉沙等工艺去除污水中的沙粒后进入调制池。

厌氧生物处理可以采用升流式厌氧污泥床反应器(UASB)、颗粒厌氧膨胀床反应器(EGSB)、内循环厌氧反应器(IC)等工艺；废水进入厌氧反应器前应行PH和温度调节；淀粉糖和变性淀粉生产废水在进行厌氧生物反应之前，需投以营养盐调节碳氮比。

采用好氧生物处理工艺，可选择序批式活性污泥法、低氧好氧(A/O)+二沉池、氧化沟+二沉池等工艺。

可采用混凝沉淀、砂滤、膜生物反应器(MBR)等工艺进行深度处理；根据用水需要，可采用纳滤、反渗透等工艺进行回用。

在循环使用过程中，可根据回用目的选择超滤、超滤+反渗透(RO)、超滤+RO+混合离子交换床等工艺。MBR可以替代好氧生物处理(脱氮除磷)+深度处理，MBR也可以用作深度处理工艺。