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与紫外线相比，臭氧消毒器的优势

臭氧发生器优于紫外线照射，与紫外线相比，臭氧的好处：

(1) 臭氧到处渗透，没有死角。紫外线只有照射到物体表面且达到定的照射强度标准才有效果。食品车间般比较高大，致使紫外线照射强度远远不够，特别是距离远，照射产生很大死角，如加工案板下部等。臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，没有死角。

(2) 速度快。紫外线照射需要较长的作用时间，般要照射6小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上。

(3)  高湿度下效果更好。紫外线照射在环境相对湿度达到60%以上时，消毒效果急剧下降，湿度达到80%以上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿度越高，效果越好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这特性对于食品中普遍存在的高湿环境特别适合。